Valle Camonica in Tavola 27 nov

Valle Camonica in Tavola

 

“VALLE CAMONICA IN TAVOLA”: LA GASTRONOMIA CAMUNA PROTAGONISTA A ELNÒS SHOPPING!

 

ELNÒS Shopping, It’s Market, la Comunità Montana di Valle Camonica e l’Associazione Ristoratori Valle Camonica-Sebino sono protagonisti di una serie di iniziative dedicate alla promozione dei prodotti tipici e dell’arte culinaria della Valle Camonica.

 

All’interno della galleria, fronte It’s Market, fino al 27 novembre, ti aspetta la mostra “Valle Camonica in Tavola” e una serie di incontri ed eventi alla scoperta dei prodotti tipici della Valle e delle ricette dell’antica tradizione camuna.

 

I prodotti e gli ingredienti sono quelli della terra di montagna, mentre le tradizioni culinarie e le ricette sgorgano dalla storia ancora viva della comunità e delle famiglie: “Valle Camonica in Tavola” racconta questo grande patrimonio storico, che si ricostruisce e si reinventa ogni giorno nella pratica dei cuochi e dentro le cucine camune.

 

L'evento, attraverso l'Associazione Ristoratori Valle Camonica-Sebino, promuove l’esperienza culinaria del territorio, dalla produzione delle materie prime alla loro trasformazione e al consumo sulle tavole dei ristoranti. E la Valle Camonica ha raccolto in queste ultime settimane importanti riconoscimenti: il premio per il miglior formaggio di montagna (il brè) e per i suoi vini.

L’associazione nasce nel 2004 a coronamento di una collaborazione ultra decennale fra un gruppo di chef e ristoratori, con l’intento di creare una rete tra le attività e di promuovere i prodotti e le ricette della tradizione di un territorio unico, la Vallecamonica e il Sebino. 


La cucina camuna ti sorprende! 
Scopri, dalle ore 16.00, racconti e sapori di Valle Camonica in tavola:

  • Sabato 12 novembre: "La viticoltura eroica della Valle Camonica" con Tino Tedeschi - Consorzio Vini Valle Camonica
  • Domenica 13 novembre: "Movenze di comunità: i balli della tradizione camuna" - Spettacolo dei Balarì de l'Adamel con degustazioni di ricette camune
  • Sabato 19 novembre: "I sistemi tradizionali per la conservazione dei prodotti" con Gualberto Martini - esperto e autore di Valle Camonica in Tavola
  • Domenica 20 novembre: "Le sfumature del bianco: i prodotti caseari della Valle Camonica" con Andrea Bezzi - produttore ed esperto

Valido fino al 27 nov